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2016年8月44日 3分钟阅读

袜子为您的下一次冒险

让这个容易的牛肉制作食谱给你的下一次徒步旅行

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

今天,我们正在制作一个最无处不在的徒步旅行零食,美味的牛肉。让自己的牛肉生涩击败店铺 - 每次都可以选择肉类最高品质的肉类以及您最喜欢的味道的实验,以享用独特的小吃。最好的是让自己的生涩可以很容易,有一些简单的技巧我们将在这个食谱中解释。 

 

制作牛肉制作的成分和工具

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

2磅肉 - 我们喜欢使用圆形,顶圆或底部的眼睛,因为它们是精益,美味和实惠的。

腌制 - 对于这个食谱,我们正在使用我们最喜欢的工匠 烟熏烧烤芥末芥末和有限公司 它会给你生涩的味道,同时让肉的天然风味闪耀。

脱水者 - 如果你还没有拥有一个,那么 我们使用的脱水者,这是经济实惠的,它很棒。您还可以在最多的旧货商店找到二手脱水器,为5-10架。 

 

第1步:准备肉和腌料

我们建议从全方位服务的屠夫获得2磅的肉。屠夫将能够提出建议,也会兴奋地薄片,节省你的时间。

专家提示: 如果您需要自己切肉,可以在切割之前冻结它大约一个小时,将变成薄薄的条纹将变得更加坚定。 

结合切片的肉和6盎司 Smokey烧烤芥末 在加仑拉链袋中。确保每个切片彻底涂覆并放入冰箱中以腌8-24小时。你腌制的时间越长,你的生涩会变得越大。 

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

 

第2步:将腌制牛肉转移到脱水器

接下来,从腌料中取出牛肉条。您可以用纸巾涂抹每条纸巾,为生涩的毛巾搅拌得更快,或者您可以将多余的腌料留给更加美味的混蛋。 

均匀地分配脱水器托盘上的牛肉制片条。确保留在每件件之间的空间进行空气流量。 

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

 

第3步:让脱水者做这是魔法

将脱水机设置为它的推荐温度设置肉类。通常大约160度。脱水4 - 8小时或直到完成,时间基于腌料,肉的厚度,甚至是您家中空气的湿度。 Jerky没有设定的时间,这意味着您必须定期检查它。

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

 

第4步:如何判断牛肉生涩准备吃饭

几个小时后检查你的牛肉。较小的碎片首先准备好,可以在完成时留出。为了测试一块是否完成,弯曲它,如果感觉革质,一些外纤维是脆性的,但它没有捕捉到它已准备好吃。如果它捕捉它可能有点过度,但仍然完全可食用。如果感觉柔软和灵活,让它更长的脱水。 

专家提示:  如果您喜欢它额外的干燥和脆弱或咀嚼,则脱水,牛肉脱水,这取决于您。  

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

 

第5步:存放自制牛肉生涩 

为储存牛肉制备储存,请拍摄脱水期间出现的任何油脂,并用食品储蓄将生涩的袋子放在拉链袋或真空封印中。牛肉生涩将在室温或小径上持续3-4周。对于长期储存,在冰箱中的牛肉生涩,直到您要徒步旅行或背包。

徒步旅行食品:芥末和有限公司烟熏烧烤牛肉制成枸杞食谱

接下来,看看我们的 玉米粉玉米粉玉米饼的背包配方.

奥斯汀坎贝尔
奥斯汀坎贝尔

奥斯汀住在太平洋西北,在那里,他喜欢徒步旅行和背包在奥林匹克和级联山脉。



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